Mae rhybudd bwyd Asiantaeth Safonau Bwyd y DU yn nodi bod cadwyn archfarchnad y DU, EH Booths, wedi cofio Cig Eidion Corned a gynhyrchwyd ym Mhrydain gan y gallai gynnwys darnau metel. Mae'r asiantaeth yn nodi bod 'presenoldeb metel yn gwneud y cynnyrch hwn yn anniogel i'w fwyta ac yn cyflwyno risg diogelwch'. Y Corned Beef wedi'i alw'n ôl yw'r pecyn 100g sleisen 100g gyda dyddiad defnyddio o 8 Mai 2019. Dyma ail gynnyrch bwyd bwyd EH Booth yn 2019 oherwydd halogiad metel.
Mae EH Booths yn gadwyn o archfarchnadoedd pen uchel yng Ngogledd Lloegr. Mae'r rhan fwyaf o'i ganghennau wedi'u lleoli yn Swydd Gaerhirfryn, ond mae yna hefyd ganghennau yn Swydd Gaer, Cumbria, Manceinion Fwyaf a Gogledd Swydd Efrog ac un gangen yng Ngorllewin Swydd Efrog yn nhref Ilkley.
Gweithgynhyrchu Cig Eidion Corned
Mae cig eidion corned yn gynnyrch cig eidion wedi'i halltu â halen a gynhyrchwyd ers dros 100 mlynedd. Mae'r term 'corned' yn tarddu o drin y cig gyda halen graig mawr, a elwir hefyd yn 'gorn' o halen. Mae ryseitiau'n amrywio a gallant gynnwys siwgr a sbeisys ychwanegol.
Ar ôl i'r cig gael ei dynnu o'r carcas, caiff y cig eidion ei goginio mewn popty parhaus. Nod hyn yw cael y cawl, sydd wedyn yn cael ei anweddu er mwyn cael dyfyniad cig, cynnyrch gwerthfawr iawn. Yna caiff y cig eidion sydd wedi'i goginio ei lanhau o feinweoedd cysylltiol a brasterog, wedi'u cymysgu â halwynau halltu a briwgig bras. Yna caiff y cymysgedd hwn ei dunio a'i sterileiddio mewn awtoclaf. Caiff cig eidion corned heb ei ganio ei ffurfio ac yna'i sleisio'n gyffredin cyn ei bacio.
Halogiad metel
Fel gydag unrhyw broses fwyd, gall cyflwyno halogiad metel ddigwydd ar sawl cam. Er nad yw ffynhonnell yr halogiad metel yn y rhybudd bwyd diweddaraf hwn yn hysbys, mae camau posibl lle gallai metel fynd i mewn i'r broses yn cynnwys:
Symud y cig o'r carcas;
Yn ystod mincio;
Pan gaiff y cig eidion corned ei ffurfio;
Atal
Metron 05C Synhwyrydd Metel
Mae'n anodd cael gwared ar fetel yn ystod y broses weithgynhyrchu oherwydd natur y cynnyrch. Mae gwahanyddion magnetig cryfder uchel yn aml yn cael eu gosod mewn llithrennau ac mewn mannau gollwng cludwr i gasglu unrhyw halogiad metel fferrus. Yn gyffredin, byddai hyn yn cael ei fincio.
Y mesur ataliol pwysicaf yw cael Synwyryddion Metel wedi'u lleoli cyn ac ar ôl eu canio, eu sleisio a'u pacio. Bydd hyn yn nodi unrhyw halogiad metel fferrus neu anfferrus ac yn galluogi'r gweithredwyr i symud y cynnyrch halogedig o'r broses.
Mae rheoli halogi metel rhagweithiol yn sicrhau bod yr holl fwyd sy'n cyrraedd y defnyddiwr yn ddi-fetel ac yn ddiogel. Efallai bod y rhybudd cig eidion corn wedi'i halogi diweddaraf wedi cael ei atal. I gael rhagor o wybodaeth am ddileu a chanfod halogiad metel mewn proses gweithgynhyrchu bwyd, cysylltwch â ni drwy:
Eason Hu | Rheolwr Gwerthiant
Mob / Whatsapp: + 86-138500-81554
Ffôn: + 86-592-6682467 | Skype: live: greatmagtech
T: + 86-592-6682467 E-bost: sales@greatmagtech.com